特早熟柑橘品种有哪些？
特早熟柑橘品种有哪些？苗木网 宜昌佳派农业科技有限公司发布于2020/8/4:我国是柑橘种植的大户，且...
2021-02-25
双孢蘑菇保鲜技术
发布于：2021-06-04 16:18:11 农人疾病 阅读：
为延长双孢蘑菇的贮藏期限，维持菇体的品质、色泽和风味，现将其保鲜技术作一介绍，农户可根据条件适当选择。
一、气调保鲜法。室温条件下，采用有透气性的塑料袋包装，袋内氧气控制在1％左右，二氧化碳控制在10％～15％，可使双孢蘑菇一周内色泽新鲜，品质上佳。
二、低温保鲜法。低温能保持菇体的新鲜和优良品质。采收后，90％～95％的相对湿度，0～3℃的温度为最适宜贮存环境。保鲜期间，要求温湿度相对稳定，不宜多变或骤变。
三、速冻保鲜法。100℃沸水中添加0．3％柠檬酸，之后按100公斤沸水一次投入15公斤鲜菇，烫煮90～150秒，并随时搅动使菇体受热均匀，体表呈淡黄色，具有弹性和光泽，熟而不烂。烫煮后的菇体及时用10～20℃冷水冲淋，再移入3～5℃流动冷水池中继续降温，然后送至冷库。并使冻菇的中心温度保持在－18℃以下，可长时间保持双孢蘑菇原有的品质与风味。
四、盐水保鲜法。杀青烫煮后的双孢蘑菇立即置于波美度18的食盐溶液中浸泡。具体操作是，存250公斤20％食盐溶液中倒入25公斤烫煮菇，然后继续添加精盐封面，数天后再添加适量精盐，拌匀并使波美度达18度，经4～6天盐分、酸碱度稳定后即可上盖封存保鲜。
扫一扫关注我们
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 12345678@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
标签： 双孢蘑菇
相关文章
热点文章
特早熟柑橘品种有哪些？
云南韭菜花的腌制方法和材料
大花香石竹的新品种
盐碱地上的园林绿化
养兔引种六注意
云南砚山:韩国引进辣椒品种试验成功
无花果育苗及建园的技术
杏黄兜兰
云南个人出租住房须缴个税是什么情况？
良种肉鸽保种 避免种性退化