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怎样识别注水鸡肉

发布于:2022-03-31 05:56:11 粮油茶叶 阅读:

一看:注水鸡的外观上看往往比较饱满,如果看到鸡的翅膀竖起,身体圆圆的,腿部比较粗大,注水的可能性就比较大了,这时就要仔细观察鸡的腿部和翅膀部位是否有针眼,如果有就肯定注了水。

二摸:注过水的鸡的皮层高低不平,摸起来好像有肿块,同时有的人将水注到鸡的胸腔内膜和网状内膜内,用手摸鸡的胸腔内部,感觉好像摸在盛了水的皮囊上,如果用手指轻抠,网膜破了,水就会流出来。

三按:注水鸡的鸡肉弹性特别好,用手指轻按鸡肉比较多的部位(如腿部)就会凹陷很深。

四试:拿一张干燥的白纸,贴在白条鸡的鸡背上,用力稍按片刻,然后取下来点燃,如没有燃烧,则说明注了水。

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